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商品詳細

業務用酵素糖化水飴低糖タイプ　25kg（ブリックス85%）

砂糖・糖類＞業務用 水飴・シロップ＞業務用酵素糖化水飴低糖タイプ　25kg（ブリックス85%）

商品名 業務用酵素糖化水飴低糖タイプ　25kg（ブリックス85%）
販売価格 6,363円
税別価格 5,892円

追加運賃:
数量:

澱粉を酵素で糖化して製造した水飴で、汎用性の高い製品です。
甘味の調整、物性（粘性、保湿性　等）の調整に使用されています。
マルトース（麦芽糖）が主成分の酵素水飴の中では低糖タイプの商品です。
比較的マルトースの割合が低く、低糖で固めの水飴がご入用の際に適しております。
和菓子、洋菓子、ジャム、惣菜等用途を問わず食品全般に使用されます。

原材料：澱粉

DE：37％前後（ベルトラン法に換算した推定値）

糖組成

グルコース（％） 3.0以下
マルトース（％） 40.0〜46.0
三糖類（％） 14.0〜20.0
四糖類以上（％） 35.5〜41.5

※こちらの商品は北海道・沖縄へのお届けは追加料金（550円）がかかります。予めご了承下さい。